Ya es 14 de Febrero, día del amor y la amistad…merceadotecnia?…tal vez. Pero no me importa, de cualquier manera es un buen momento para reflexionar acerca de nuestra pareja y amigos. Para los que no tienen pareja, no se preocupen, ya que siempre hay un roto para un descocido, y si no, lo remendamos. Todos encontramos nuestra media naranja y si no la tienen en este momento, es mejor esperar,  ya que por la ansias de tener a alguien al anochecer, nos puede salir un sapo al amanecer. Eso pasa muy seguidito. Afortunadamente yo tengo a Gigio y soy muy felíz.

Hoy les comparto una receta super sencilla y muy versátil. La base es una masa para tarta, que hace muy buenas galletas. El relleno es crema pastelera que la pueden usar en un sinnúmero de recetas para postres.

Para los corazones de frambuesa:

• 1 receta de crema pastelera
• 1 receta de masa para tarta o galletas, cortada en corazones
• 1 paquete pequeño de frambuesas
• Azúcar glass

Masa para las galletas.

Ingredientes:

• 285 gr de harina
• 2 gr de sal
• 127 gr de azúcar glass
• 226 gr de mantequilla, partida en cubos pequeños
• 1 huevo entero
• 1 yema de huevo

Procedimiento:

1. En recipiente pasar por un colador el harina, el azúcar glass y  la sal
2. Mezclar los ingredientes anteriores con la mantequilla, hasta conseguir una consistencia de migajas o moronitas bien finas.
3. Agregar el huevo entero a la mezcla de mantequilla y polvos e integrar la masa. Si está todavía un poco seca, agregar la yema restante. Envolver con plástico y refrigerar por lo menos 15 minutos.
4. Sacar la masa del refrigerador. poner un poco de harina en la mesa  y extender con el rodillo poco a poco hasta que la masa tenga un grosor de 3 mm.
5. En este punto, cortar la masa, ya sea para una tarta o para galletas,
6. Hornear por 10 minutos aproximadamente.

Relleno de crema pastelera

Ingredientes:

• 250 ml de leche
• 60 gr de azúcar
• 1 cda de vainilla
• 15 gr de maicena
• 2 yemas de huevo
• 1/4 de taza de crema batida (opcional)

Procedimiento:

1. Poner a hervir la leche con la vainilla y la mitad de azúcar
2. Acremar las yemas de huevo con la otra mitad del azúcar hasta que la mezcla tenga un color amarillo pálido y agregar la maicena
3. Una vez que la leche esté hiviendo, agregar un poco a la mezcla de las yemas de huevo y regresar todo a la leche hirviendo. En este punto hay mezclar de menera constante hasta que espese. Retirar del fuego y poner en un recipiente con agua y hielos para enfriar rápidamente
4. De manera opcional, se puede agregar la crema batida a la crema pastelera para hacerla más ligera.

Armado de los corazones de frambuesa:

• Sobre una galleta de corazón, poner en el centro un poco de relleno de crema pastelera y colocar las frambuesas en el perímetro de la galleta. Si es necesario, rellenar con más crema.
• Espolvorear otra galleta de corazón con azúcar glass y colocarla sobre la primera galleta con relleno. Colocar con una frambuesa sobre la galleta con azúcar glass.

Provechín y les dejo un video con Gloria Gaynor y Marta Sánchez.

“Shoo”!

Dicen que una película es buena mientras te haga sentir algo. Entonces, yo creo que ésta es buenísima porque me pareció muy tristecita. Shoo! Es lo primero que pienso cuando algo o alguien no me gusta. Es más bien una película sobre el tema de la demencia senil que sobre Maggie. Yo la hubiera querido ver ladrando más, ya que por algo le decían La Dama de Hierro. En la película presentan la parte más vulnerable de Maggie en la actualidad junto con recuerdos que va teniendo desde que empezó en la política hasta su salida del poder. Creo que lo que no me gustó es el miedo a la pérdida de la persona que uno ama y lo triste de llegar a un punto en el que uno pierde contacto con la realidad. Pienso que no hay nada mejor que llegar a esa edad con todos nuestros sentidos y lo más independiente posible. No dejo de reconocer que Marita actúa muy bien, eso que ni qué. Así que nada de tristezas, fuera pereza y a comer mejor, pero rico.  En fín…ya pasóo, ya pasóo. Para recuperarme del susto, les dejo las receta para hacer una sopita de lentejas.

Las lentejas me gustan muchísimo. Me recuerdan mucho a las comidas caseras de cuando era niño, aunque he de confesar que antes no me gustaban tanto. Ahora es de mis comidas preferidas. Son súper versátiles y nutritivas. Casi siempre las preparo de manera diferente, depende de lo que tengas en el refri. No me gusta complicarme con la cocina y casi siempre cocino con lo que tengo a la mano.

Ingredientes:

• 1/2 kg de lentejas cocidas y su agua de cocción o caldo de pollo
• 1/2 cebolla picadas
• 1 rama de apio
• 1 zanahoria, picada en cubos pequeños
• 1/4 de col
• 1/2 taza de chícharos
• Cuaquier otro vegetal que tengas a la mano
• 1 diente de ajo
• 1 taza de puré de tomate
• hiervas de olor
• sal y pimienta
• 1 chipotle
• 1/2 cdta de comino
• 1 huevo cocido y picado en trozos medianos (1 pieza por persona)

1. En un satén caliente con aceite, agrega la cebolla. Una vez casi transparente, agrega la zanahoria, el apio y la col. Deja cocinar por unos minutos , es hora de añadir cualquier otro vegetal que quieras. Sigue moviento los vegetales.
2. Agrega el puré de tomate molido con el chipotle y la cucharadita de comino. Cocina por un par de minutos y añade las hiervas de olor y el caldo de cocción de las lentejas o el caldo de pollo. Recuerda quitar la espuma que sube a la superficie de la sopa.
3. Sazona con sal y pimienta.
4. Sirve  con el huevo picado encima.

Esta es una sopa bien consistente que puede servir como plato fuerte, ya que las lentejas son ricas en proteínas y además, estás agregando huevo. También puedes añadir plátamo macho (plantain) a la receta. También pueden servirse para una cena más formal, basta con poner una cama de lentejas en el plato y un pescadito asado encima, arreglado muy mono. Cuidado con cocer las lentejas de más porque pueden terminar sirviendo puré en vez de sopa o guarnición.

Para después de ver la película, les dejo unos videos para el susto.

Cuando era niño el 6 de enero era uno de mis días favoritos, ya que al amanecer, lo primero que hacía era ir a ver lo que nos habían traído los Reyes Magos. La noche anterior teníamos que dejar una carta con la lista de juguetes que queríamos y también dejábamos comida para nuestros visitantes, incluyendo al camello, el elefante y el caballo. Siempre fuí muy afortunado porque me llevaban todo lo que pedía y más. El 6 de enero por la noche, después del furor de los juguetes, venía la partida de la rosca, misma que tenía dentro un muñeco de plástico y si a alguien le tocaba, tenía que llevar los tamales y el atole el día de la Candelaria (2 de febrero). Ese día también se llevaba a bendecir al Niño Dios a la iglesia.

Por supuesto, este año también mandé mi carta a los Reyes Magos. La puse en el correo una semana y media con anticipación, sabiendo que el correo en este país es super puntual. Pasaron los días y cada vez que Gigio revisaba el buzón del correo, le preguntaba si había alguna carta interesante  y nada. El 5 de enero, viendo que no había llegado la dichosa carta, tuve que mandar un correo electrónico de emergencia para poder recibir mis regalitos el 6 de enero. Aunque se rían, así es, los Reyes Magos tienen mail. Después de mandar el correo tuve que insistirle a Gigio que viera su blackberry, lo cual no quería hacer debido a que está de vacaciones. A regañadientes lo vio y casi se muere de la risa cuando leyó el encabezado de mi correo que decía “Queridos Santos Reyes, URGENTE!!!”.

Al día siguiente, cuando me desperté encontré, en mi zapato que dejé junto al árbol navideño, uno de mis regalos y el otro está en camino. En fín, valio la pena el alboroto.

El 5 de enero hice una rosca de Reyes para tenerla lista al día siguiente junto con un chocolate. Preparé la rosca con  mucho gusto, siguiendo una receta que encontré en internet, ya que varias de mis recetas están guardadas en cajas por el momento. Cuando la saqué del horno nos parecio linda, pero cuando la probamos, creímos que era más bien una buena receta de cocoles o pan de iglesia, pero nos pasamos un muy buen rato con unos amigos que vinieron a la casa. Les comparto unas fotos con la dichosa rosca y un video de Nana Mouskouri con la canción favorita de mi mamá, para que se alegren el día. Con esto, damos por terminada la época de las fiestas navideñas…Hasta la próxima!

Me la pasé muy bien! Para empezar, me fuí a trabajar a una pastelería muy prestigiada  en Atlanta que se especializa en pastelería francesa. Ahí conocí a una chef buenísima. Su nombre es Yumiko y poco a poco nos hicimos muy amigos. Como no puedo hacer mucha fuerza con las manos todavía, mi función fue hacerla de Relaciones Públicas con los clientes para explicarles las dudas que tenían acerca de los pasteles y ayudarles a decidir la mejor opción para ellos. Me divertí mucho. Después me fuí corriendito a la casa para preparar la cena. El menú… bisque de camarón, ceviche de mariscos, risotto cremoso con callo de hacha y panacotta de chai con chocolate de leche y pera (el postre fue cortesía de Yumiko-san. Al final de la cena me sentía como cerdito.

Luego nos pusimos a escribir en una hoja de papel nuestros deseos para el 2012, quemamos las notas y las guardamos en una cajita. Después nos fuimos corre y corre al centro de Atlanta para ver los juegos pirotécnicos: Creía que no íbamos a llegar. Afortunadamente, encontramos estacionamito rapidísimo y eso sí, caminamos bastante para poder llegar hasta la muchedumbre. De regreso fuímos a tirar las cenizas de nuestros deseos a un jardín que está muy cerca de la casa. Al final estuvimos un rato viendo los patos que estaban muy a gustito en el lago. Espero que todos ustedes hayan tenido una Noche Vieja buenísima. Feliz 2012!

De pilón les dejo unas fotos que tomé en un jardín y, si tienen tiempo hagan click en el link que está al final para que vean un video (abajo del video hay una pestaña para vean la traducción al español).

Les comparto la receta del risotto cremoso con callos de hacha:

Ingredientes:

Risotto (4 porciones aproximadamente)

• 1 cebolla grande picada finamente
• Aceite vegetal, el necesario
• 250 ml de vino blanco
• 250 gr de arroz arborio
• 1 litro aproximadamente de caldo de pollo
• 1 cda de mantequilla
• 100 gr aprox de queso parmesano rallado
• 3 cucharadas de crema espesa
• sal

Callo de hacha

• 3 callos de hacha por persona
• 1 cda de aceite vegetal
• 1 cda de mantequilla
• sal y pimienta

Procedimento:

Risotto

1. En una sartén, calienta el aceite y acitrona la cebolla y una vez transparente, agrega el arroz. Continúa moviendo el arroz con una palita de madera hasta que tenga las orillas casi translúcidas, no dejes que se dore.
2. Agrega el vino y deja que se aborba completamente
3. Agrega un cucharon de caldo de pollo  y deja que se absorba, y así sucesivamente hasta que el arroz tenga la consistencia al dente (suave por fuera, pero un poquito firme por dentro) o la consistencia que desees.
4. Una vez que el arroz tenga la consistencia que quieras, agrega el queso parmesano y menea hasta que se disuelva . Al final agrega la crema, continúa meneando hasta que el risotto tenga una consistencia cremosa y compacta y ve si necesita sal. No debe quedar ni muy aguado, ni muy seco.

Callo de hacha

1. Agrega sal y pimienta a los callos de hacha, quitándoles primero el exceso de agua con una toallita de papel.
2. En una sartén bien caliente, agrega el aceite y la mantequilla y una vez derretida, pon los callos de hacha en la sartén. Deja que se doren y voltéalos

Sirve los callos de hacha sobre el risotto. Para adornar puedes poner unas rodajas de parmesano sobre los callos de hacha y rociar con un poco de aceite de albahaca o de trufa.

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Hace un para de meses, visité a mi familia en México y me encontré que una de mis sobrinas estaba enorme y era súper listita. Cuando nació, yo fui su padrino de bautizo e inmediatamente después nos fuimos a vivir a Gringolandia. De una u otra forma tuve más contacto con mis otros sobrinos, pero con Pao ha sido un poco difícil. En esta última visita, ella no tenía ni idea de quién era yo. Por supuesto, se comportó muy uraña y me remordió la conciencia. El único punto que teníamos en común era Pánfilo porque le gusta verlo en skype. Lo malo es que el muy rejego no se está quieto por mucho tiempo frente a la computadora y pobre de mí donde lo quiera tener a la fuerza, porque entonces sí que termino arañado por todos lados. Así que Pao, espero disfrutes las fotos del gatito.

Yo sé que la mamá de Pao trabaja mucho y no tiene tiempo de preparar postres, así que escogí una receta muy sencilla y rica. Se trata de los Macarrones de Coco…

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de harina
• 3 1/2 tazas de coco rallado sin azúcar
• 6 claras de huevo
• 2 cucharaditas de raspadura de cáscara de naranja
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 180 grados centígrados y cubre dos charolas para horno con papel para hornear.
2. Mezcla 1/3 de taza de azúcar con la harina y pónlos a un lado para usarlo depués
3. Mezcla los 2/3 de azúcar restante con el coco y las claras a baño maría, moviendo la mezcla de manera constante hasta que espese  y se incorpore completamente, esto toma más o menos tres minutos. Retira la mezcla de la estufa e incorpora de manera envolvente la mezcla de azúcar y harina, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla.
4. Pon cucharadas de la mezla en las charolas con espacio de tres centímetros aproximadamente entre una y otra
5. Hornea hasta que los macarrones  estén ligeramente dorados por fuera, pero lo suficientemente suaves cuando los presiones un poquito con los dedos. Esto toma aprox 20 a 25 min.  Quitar las tiras de papel de las charolas y ponerlas en unas rejillas para que se enfrien. Una vez frios se podrán desprender fácilmente.

Provechín.

Ya sé que han pasado muchos meses sin que haya puesto ni una entrada y que he tenido a este hijo abandonado y bueno, tienen razón, jajaja… les platico el chimito…resulta que cuando dejé de escribir, tuve que empezar otra mudanza al otro lado del charco, llámese Atlanta: cajas, cajitas, cajotas, envolver, etiquetar y ladrar por lo que no sale como uno quiere lleva su tiempo. Una vez del otro lado del charco me fuí de vacaciones un mes completito a México lindo y qué rico, y unos días a Los Angeles a ver a mi tía y a mis primos y me la pasé muuy bien en Santa Mónica, donde tomó algunas horas quitarme el miedo al mar que he tenido por muuuuchos años.

De regreso a Atlanta, me tocaron dos operaciones en los brazos porque me empezaron a molestar demasiado y ni con el yoga se me quitaron los dolores. El matasanos me mandó a hacer varios estudios y al final me dijo que la única solución era una operación que se llama cubital tunnel release (sí, me da flojera traducir) en ambos brazos y me quedó una rajada más grande de lo que me esperaba (pobrecito de mí). Para mí, lo difícil no fue la operación sino rehabilitarme, ya que es horrible no poder hacer nada y depender de los demás para hacer muchas cosas (gracias Gigio) y por supuesto, las pastillitas malucas quesque pal dolor, más bien, yo creo que eran para que no le diera lata a Gigio porque me tenían bien droguis todo el tiempo. Por otro lado, estoy muy contento porque parece que ya no tendré más dolor en los brazos y dormiré igual que antes….eso espero!

Para estas fiestas siempre estamos corriendo para el menú de la noche de año nuevo. Una sopa que a mí me gusta mucho y que es muy sencilla es la sopa fría de almendras y chile poblano:

Ingredientes:

• 8 chiles poblanos asados, pelados y picados en trozos finos
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo machacados
• 190 gr de almendra pelada
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 taza de crema espesa
• sal y pimienta al gusto
• pizca de comino en polvo

Procedimiento:

• En un sartén, calentar el aceite y agregar lo ajos; antes de que se doren, agregar los chiles y continuar moviendo por 5 min aproximadamente.
• En la licuadora, moler las almendras con 1/4 de litro del consome de pollo y la crema espesa. Agregar la mezcla a los chiles que están en el sartén. Agregar comino y sazonar con sal y pimienta al gusto y, al final, añadir el resto del caldo de pollo. Dejar cocer a fuego lento por 10 minutos. Dejar enfriar y refrigerar.
• De manera opcional, dependiendo del espesor que deseen en la sopa, pueden agregar un poco más de crema espesa. Es muy buena idea preparar la sopa con un día de anticipación.

Por último, pero no menos importante…quiero aprovechar este espacio para desearles a todos mi amigos y a mi querida famila un año nuevo lleno de prosperidad, bendiciones y, sobre todo, mucha salud. Les dejo un video de Vazquez Sounds que me gusta mucho y unas fotos de nuestro árbol navideño con el Pánfilo. Los quiero, besitos y chao pescaos!

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Eso me recuerda a una vez que, aprendiendo a andar en patines, me caí y me corté la palma de la mano con un vidrio. Llegué llorando con mi mamá y le dije lo que me pasó. Ella, como la mayoría de las mamás, que cuando están en el chismito con la comadre, no quieren ser interrumpidas, sólo me dijo, lávate las manos y enjuaga con un poco de alcohol. Yo pensaba que ella no entendia lo que pasaba y decía que, por su culpa, se me iba a caer la mano. Cállate Marlon y deja a Carmelita en paz, no te vayan a venir a jalar las patas en la noche.

Regresando al chismito, encontré una receta en un libro de cocina y, algo en las cantidades de los ingredientes no me cuadraba, pero pensé, que tal que salen buenísimos. Manos a la obra, puse a  remojar las hojas de elote y empecé las mezcla y el batido de la masa, con las manos. Que flojerita.

Les platico otra frustración. Hace un buen rato soñaba con una de esas batidoras buenísima de la marca Kitchen Aid. Por fín, pude comprar una. Yo era felíz. Cuando nos mudamos al otro lado del charco, recibí una mala noticia, para poder utilizar mi superbatidora tenía que comprar un adaptador de corriente. Cómo que de corriente, si mi batidora es finísima. En fín, compré el dichoso adaptador y, entonces sí, me sentía todopoderoso con mi batidora para hacer lo que quisiera. Con todo y el adaptador, mi batidora sigue sin funcionar. Ni modo, he regresado a los tiempos del molcajete y el metate.

Va de nuez, regresamos al chismito. Una vez batida la masa, esamblé los tamalitos; les puse un relleno de ciruela pasa, piñones y almendra. y a cocer se ha dicho. Una vez cocidos, recordé, hay que hacerle caso a la intuición. Los tamales, aunque de apariencia linda, salieron secos, con una ligera textura de pan y a la masa le faltaba más azúcar, el sabor no estaba definido. Gigio me dijo que no se notaba si eran dulces o salados. La característica de los Tamales Canarios es que deben ser más esponjosos , pero no secos. El relleno original es una crema de vainilla, aunque yo les pongo lo que me encuentro. Esta semana los haré otra véz y si no salen, otra vez. Ya les platicaré…

La buena noticia es que este tipo de yoga me ha ayudado muchísimo a la recuperación de mis manos. La mala es que la práctica de Bikram Yoga es a 41 grados celcius durante 90 minutos…Nooo por favor!!!. Entro al estudio y digo “Yo puedo”, al fin y al cabo los maestros dicen que todo es mental, aunque el calor, la sed y el cansancio son muuuy reales. Después del calentamiento, empieza lo bueno…”Marlon! push back, way back, more back”, los maestros ya me conocen rebien, Marlon pa´ca, Marlon pa´lla, Marlon así, Marlon asa, a veces quisiera ser transparente, aunque con mi cuerpecito de sololoi, es imposible, comparado con mis compañeritos. Aclaro, no soy una vaca parada. Al principio, a mitad de la clase, pensaba “que carambas hago aquí, todo por andar de mitotero”, ahora sólo respiro y digo, ni pex. Me caí enemil veces, renegué otras mil. Hoy día diría que casi estoy sin dolor en las manos. Cuando los instructores están impartiendo la clase, básicamente dicen un diálogo como merolicos y corrigen las posturas, pero no las hacen ellos. Aparte de que me ayuda para mis manos, espero que me ayude a mantenerme un poco más sano y no terminar como La Agrado. Les dejo dos videos, uno del yoga y otro para que se rían un poquito. Nos vemos…

Para los que somos amantes del buen comer y el chismín, París es una visita que no nos debemos perder. Afortunadamente Gigio es un buen conocedor de esa ciudad y no perdímos el tiempo, anduvimos del tingo al tango. Hay tantas cosas que conocer en esa ciudad que, el hecho de caminar y disfrutar la arquitectura ya es un placer.

Por la comida no hay que preocuparse tanto. Si piensan comer en sitios turísticos, lo mejor es comprar un sandwich y un jugo. De esta manera pueden conocer más, sin preocuparse por el abuso de los restaurantes con respecto a los precios; esas si que son ratas de dos patas, diría mi compatriota Paquita la del Barrio. Basta caminar un par de cuadras para encontrar un muy buen lugar para comprar comida a muy buen precio. Comida francesa muy buena, casera, sin pretenciones.Sentarse en una de las mesitas afuera de los cafecitos y restaurantes es una delicia. El sol es traicionero, después de unos días, mi lindo color canela se convirtió en azul, azul,

Del idioma no hay que preocuparse. Mucha gente me había comentado que los Parisinos eran groseros y antipáticos con los turístas. Pude comprobar que no es cierto; simplemente es gente que vive en un una ciudad grande. Basta un “Bon jour”, un “Merci”, una sonrisa y todos somos felices. Tomar un tour por los lugares de interés en los camioncitos turísticos es muy buena idea, así pueden decidir lo que les gustaría ver con mayor detenimiento.

A lo que te truje chencha. Lo que no se deben perder…

• El Arco del Triunfo. Si suben, tendrán una hermosa vista de toda la ciudad y tomar hartas fotos, muy a gustito.
• Champs Elysées. Una avienida lindísima, con muchas tiendas y donde todo es caríiiiiiiiiiiiiiiiisimo, vale la pena andar por ahí, aunque pueden encontrar lo mismo en otras zonas de París  a precios mucho más razonables. Aunque vale la pena darse un gustito. “Yo me lo merezco” me recuerda a mi amigo Davich.
• Un paseo en uno de los barquitos en el Rio Sena, La vista de la torre Eiffel en estos cruceros es padrísima!
• La Torre Eiffel. La cola es mucho más larga que de la de las tortillas.
• La Catedral de Notre Dame. Como el anuncio de Playtex... me quedé sin palabras.
• El Barrio Latino. Es lindo caminar por ahí pero, Nooo se les ocurra comer ahí, es malo y caro. Ay Dios mío que dolor. Fue la piedrita en el arroz.
• Paseo por las orilla del Río Sena.Es lindo y romático, pueden sentarse con una botella de vino y pan con queso.
• El Hotel de Ville (La municipalidad).
• El Museo de Louvre y el Jardín de las Tullerías. Uno de mis sueños se hizo realidad. conocer a La Gioconda De Leonardo Da Vinci. Mucha, pero mucha gente. Vale la pena el soportar los empujones de la gente que quiere tomar fotos. Todo el museo puede fácilmente tomar más de un día en recorrerlo.
• La Plaza de la Concordia es otro lugar muy rico para descansar después de un largo paseo por la ciudad.
• En Montmartre pueden ver la Basílica del Sagrado Corazón de Jesús y Place du Tertre, que es una placita donde hay artístas pintando y vendiendo cuadros, Hay restaurantes y se pueden pasar un rato super lindo. Sin duda uno de mis paseos favoritos.
• Las áreas de Pigalle y Blanche, donde está el Moulin Rouge. La zona es bastante fea, y si no tienen tiempo de ir, no se pierden de nada.
• El Barrio de Les Halles. Uno de mis barrios favoritos, es una zona no muy turística y un paraíso para los amantes de la cocina. Encontré un blog en donde describe las mejores tiendas para comprar artículos profesionales de cocina en París. Yo me dí a la tarea de visitar todas y creo que la información es muy buena. Ya que están en el área de Les Halles, dense un tiempito de visitar la Iglesia de San Eustaquio, que es una joya arquitectónica un poco olvidada. Caminando por este mismo barrio dí con unas de las mejores pastelerías y panaderías de París. La Pastelería Stohrer, fundada en el siglo XVIII por el pastelero de la esposa de Luis XV; Gigio, que no es  muy aficionado a la panadería, se devoró una baba (savarín) de ron con un gusto que pocas veces he visto en él, cuando de pastelillos se trata. Ha sido el mejor baba que he comido, disfruté cada bocado con una alegría…

Nos vemos pronto…

http://www.davidlebovitz.com/2010/06/cookware-shops-in-paris-dehillerin-copper-mora-baking-supplies/

Cuando cocino acompañado, más que el pasado, es el presente.  Disfruto la compañia de los amigos con quienes comparto la cocina. Sí, dije bien, AMIGOS… nada de colados. La cocina es un lugar en el que me divierto, por eso nada de intrusos. Que mejor que tomar una copita de vino con tus amigos mientras preparas el pastel de cumpleaños de un ser querido o la cena de año nuevo. Para mí, el hecho mismo de preparar la comida demuestra un acto de amor para el comensal, es tan importante o más aún que el resultado de la misma.